Notre jardin au fil du temps

Et voilà une photo globale du potager principal:

Les cultures d'hiver se portent bien pour le moment. Les poireaux poussent correctement, les carottes sont sorties, les épinards sortent avec du retard. La mâche n'est pour l'instant pas encore bien sortie. Les choux romanesco continuent leur lente croissance.

Une fois que la place est faite (ramassage des pommes de terres, oignons et échalotes), j'ai semé:

• 12 m^2 de carottes Eskimo (6E le paquet)
• 1 m^2 de mâche
• 1 m^2 d'épinard

Voilà quelques idées de légumes à planter pour 2015:

• Fèves en mars/avril

Voilà notre potager,

Hier j'ai fait un semis de betterave d'Egypte et de betterave Forono, ainsi que des radis noir. Les radis "mix color" sont en train de sortir de terre. A découvrir bientôt.

Les choux romanesco poussent bien....

Les courgettes donnent leurs premiers fruits:

Les haricots comment à sortir de terre:

Les tomates se portent bien et les premières fleurs sont apparues.

Voilà une petite photo de notre parc de fraisiers sous haute protection ;-)

Nouvel essai avec un semis de radis mix color rond (y compris dans le potager de mon oursonne).

Voilà une bonne recette de gâteau aux fraises.

Une bonne base de sablé (avec du beurre) et des fraises du jardin (environ 500g) posées dessus. Un régal.

Voilà le site d'origine

Et la recette:

Tarte aux fraises sur sablé breton

Recette du sablé breton tirée du livre "Pâtisserie !" de Christophe FELDER

Pour 6 personnes / un cercle à pâtisserie de 22 cm

Pour la pâte :

• 3 jaunes d’œufs

• 130 g de sucre semoule

• 150 g de beurre mou

• 200 g de farine

• 1 pointe de cuillère à café de sel fin

• 1 sachet de levure chimique

Pour la garniture :

• environ 2 cuillères à soupe de poudre d'amande

• 500 g de fraises

• des feuilles de menthe

• 20 cl de crème fleurette

• du sucre glace

• de la vanille

1. Dans un cul-de-poule, fouettez ensemble les jaunes d’œufs et le sucre semoule.
2. Vous devez obtenir une masse onctueuse et blanche.
3. Incorporez le beurre ramolli.
4. Mélangez à l'aide d'une spatule de manière à lisser l'ensemble.
5. Tamisez la farine, le sel et la levure chimique sur la préparation précédente.
6. Finissez le mélange à la spatule.
7. Enveloppez la pâte avec un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur durant 2 heures.

1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la à l'aide d'un rouleau sur une feuille de papier cuisson légèrement farinée.
3. Vous devez obtenir une épaisseur de 4 à 5 mm. Ensuite, à l'aide d'un cercle à tarte de 22 cm de diamètre, découpez un disque de pâte que vous laisserez à l'intérieur du cercle.
4. Placez la feuille avec la pâte sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 15 à 20 minutes.
5. Sortez le fond de pâte du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.

1. Placez votre sablé breton sur un plat de service, saupoudrez de poudre d'amande.
2. Découpez les fraises en deux puis rabotez le côté bombé. Les disposez en cercle en commençant par l'extérieur vers le centre et utiliser les petits morceaux "rabotés" pour le centre.
3. Ciselez quelques feuilles de menthe, parsemez-les sur les fraises et saupoudrez de sucre glace.
4. Réservez-la au frais jusqu'au moment de servir.

1. Dans un récipient bien froid, faites monter votre crème fleurette en chantilly bien ferme, ajoutez les graines d'une gousse de vanille fendue ou de l'extrait de vanille sucrez à votre convenance.

Quelques jours d'attente et voilà 1kg600 de fraises. La première grosse récolte. Une bonne partie a finie en confiture pour cet hiver. Miam miam.

Quelques lignes

• d'oignons (2 * 250g) planté le 09/04/2014 et 26/04/2014,
• échalotes (2 * 250g + 2* 500g) planté le 09/04/2014 et 26/04/2014 (Mikor et autre),
• pomme de terre (100 plants), variété Appollo (Maturité 70/80j), planté le 09/04/2014